这个假期，每个人都可以用这个简单的素食食谱来享用肉汁。这种适合素食主义者的酱汁由蘑菇汤和节日香料制成，既美味又简单。另外，与罐子里的东西相比，它使用了更新鲜的原料。与土豆泥、素食“香肠”或饼干一起享用。
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4 汤匙纯素黄油、椰子油或橄榄油
1/3 杯黄洋葱，切丁
1 1/2 杯蘑菇，切丁
1 瓣大蒜，切碎（或 1/2 茶匙切碎的罐装大蒜）
3 杯蘑菇汤
1汤匙酱油或酱油
1 汤匙素食伍斯特沙司
3 至 4 汤匙通用面粉或木薯粉
1茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒
1/2 茶匙干鼠尾草
1/2 茶匙干百里香
在中型煎锅中，用中低温融化黄油或椰子油。加入洋葱和蘑菇，煮 7 到 9 分钟直到变软。加入大蒜，煮 30 秒。
慢慢加入面粉。混合直到它覆盖洋葱和蘑菇，大约 1 分钟。
加入酱油、纯素伍斯特沙司和香料。搅拌直到蔬菜被完全覆盖。
慢慢加入蘑菇汤。将混合物煮沸，然后用小火慢炖。
煮 10 到 12 分钟或直到变稠。稍微冷却，品尝并根据需要调整配料。
如果你喜欢浓稠的肉汁，你可以原样享用。另一种选择是将肉汁在食品加工机中搅拌至光滑。
随着肉汁冷却，它会变稠。您可能需要用额外的蘑菇汤稀释它，尤其是将其存放在冰箱中之后。只需在平底锅中用小火重新加热直至变暖。
